| ■COCOWebショッピング＜赤・ロゼワイン＞ |
| プレゼント用の箱代（リボン付）は別途料金となります。こちらよりワインと一緒にご注文ください。 |
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2007 赤ワイン （750ml） \1,500 |
フレッシュでフルーティー。若々しいヌーボーの楽しさ満点の赤ワインです。葡萄の果皮や種に含まれるポリフェノールをたっぷり含んでいます。
へルシーで、どんなお料理にもマッチして、しかもお買い得…-石三鳥、ココの赤。 |
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| バーベキュー、仔牛のピ力タ、ロールキャベツ,サーロインステーキ、ポークカツレツ、ゴーヤチャンプル、ジヤンバラヤ、オ二オンフライ、麻婆豆腐、ラクレット、チーズのフライ、ミートパイ、グリルチキン |
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2006 こころぜ （750ml） \1,500 |
 ココのロゼワイン、こころぜ 2005。
葡萄を守る葡萄畑のバラのような美しい薔薇色。
ラズベリーや野イチゴを感じさせる甘味と酸味の心地よいバランス。
どなたにも飲みやすいチャーミングなロゼです ｡
中華料理や香辛料をきかせたアジアのエスニック料理ともぜひお試しになってみてください ｡ |
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| ※エスニック料理、チャイニーズ・フーズ、チーズトースト・イカ墨のパスタ、シュークルート、スパニッシュオムレツ、帆立貝のムニエル、ニース風サラダ、鱈塩焼き、牛タンの味噌漬け |
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いまここロゼ （750ml） \1,800 |
足利に生まれ生きた、相田みつを氏の書が、今、こころみ学園の美味しいワインになりました。飲みやすく、どんなお料理にも合う、ココ・ファームならではの逸品です。
お花見に、新しい門出をする方への贈り物に、最適です。 |
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| ※エビチリ炒め、青椒牛肉絲、春巻きなどの中華料理。ハーブのきいた生春巻き、ベトナムラーメンなどのエスニック料理。 |
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2006 ココ・ファーム・レッド （750ml） \1,600 |
よく熟したベリーやいちじく、また丁字やナツメグのスパイシーな香り。
フルーツの甘さと渋みの心地よい余韻を感じる赤ワイン。
滑らかな味わいとともに、美味しくてヘルシーで、陽気に楽しめるミディアム ･ボディの赤ワインです。 |
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| ※ポークジンジャー、ボルシチ、牛肉のタルタル、骨付きソーセージ、グリルチキン、干し肉、穴子のポワレ赤ワイン煮込み、フライドポテト、ガーリックトースト、シシ鍋、チーズフォンデュ、ペッパーステーキ |
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2005 農民ロッソ （750ml） \1,800 |
| ボルドーは王様です。人々はボルドーのようなワインをつくりたいがために、カベルネ・ソーヴィニョンやメルロといったボルドー品種を、国境を越え、遠く離れた自分の畑に移植し始めました。日本はその点では新入りなので、よい葡萄だと聞いて実際畑に行ってみると、いつも不満が残り、長い時間と経験の必要性を強く感じていました。しかし日本の優秀な栽培農家の方たちに出会った時、チャンスを逃がしていたことに気づきました。私たちが好む日本のワインを生み出せる畑がそこにはあったのです。結果は・・・？ ぜひ、飲んでみてください。カベルネやメルロの果実味、ストラクチャー、ノートンの引き締まるような酸 ､樽熟の甘い香り・・・このワインはボルドーでもイタリア（ロッソとはイタリア語で赤のことですが）でもありません。果実味と希望に溢れた日本の赤ワインです。 |
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| ※程よくコクのある料理：子羊の香草焼、鴨のグリル、ローストポーク ､ 焼鳥(たれ)、ミートソースのパスタ、トマトと茄子のチーズ・グラタンなど。 |
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第24回 収穫祭記念赤ワイン（750ml） \1,800 |
2007年第24回収穫祭を記念して、久村香織さんのイラストで素敵なラベルができました。
楽しいひとときに美味しいワインを！ |
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いまここ赤 （750ml） \1,800 |
| 足利に生まれ生きた、相田みつを氏の書が、今、こころみ学園の美味しいワインになりました。赤ワインも白ワインも飲みやすく、どんなお料理にも合う、ココ・ファームならではの逸品です。新しい門出をする方への贈り物にも最適です。 |
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2006 オークバレル赤 （750ml） \2,400 |
オークバレルとは樫の木の樽のこと。
ソノマの自家農園のメルロと日本のメルロ、カベルネ・ソーヴィニョンなどが、絶妙のバランスでワインの楽しみを広げます。まさに大地の滋味。 力強いフルボディの赤ワインです。コルクを抜いたら1〜2時間デキャンタして華やかな香りもお楽しみください。 |
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| ※七面鳥のロースト、牛肉の南蛮焼き、鴨の蒸し焼き、塩漬けベーコンのグリエ（パンチェッタ）、山羊のチーズ、パルミジャーノとポテトのグラタン、ティーボンステーキ、タンドリーチキン |
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2005 地中海風ロゼ （750ml） \2,400 |
カシスやいちじく、オレンジピューレの香味があります。
果実味と酸味のバランスがよく、フレッシュさのなかに心地よい渋みも感じます。この、特別に醸造された辛口タイプのロゼワインは、南フランス・プロヴァンス、イタリアなどの地中海沿岸でつくられるワインをイメージしてつくられました。
まさに地中海の風を感じるような、ドライなロゼワインです。 |
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※程よくコクのある料理／豚肉のリエットや鶏レパーのパテにグリヨットを添えて。シーザーサラダにクルトンを散らしたもの。豚肉の冷しゃぶの和風胡麻だれ。
チーズ／フレッシュタイプやシェーヴルがよく合いそうです。 |
 詳細情報 |
おかげさまで完売いたしました。
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2007 のぼっこ （750ml） \2,500 |
“ワインは人々を喜ばせるもの”・・・この単純な事実は、タキシードや1本ウン万円のワインにあふれた世界では忘れやすいことかもしれません。ココ ･ファームの「のぼっこ」は気取らず飲め、タンクからお手元のグラスまでとても近いワインです。お客様の笑顔に出会えるくらいに・・・。
この赤ワインは小公子という早熟な葡萄(澤登晴雄氏育種)を低温で醗酵させ、その後半でさらに温度を落としてできました。ワインを冷やすことによってフレッシュなフルーツの特徴や綺麗な酸味、醗酵中にできた二酸化炭素の微泡が残っています。また、このワインは古風な造り（メソッド ･アンセストラル）で、清澄やろ過をしていません。その結果、醗酵によるくもりと気泡が残る、ジューシーでフレッシュで生き生きとした赤ワインになりました。よく冷やしてどうぞ。
要冷蔵 発泡性有 開栓はお静かに |
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| ※程よくコクのある、スパイシーな料理：例えばパニーニ、ソーセージ、スペアリブ、タコス、ペンネアラビアータ、バーベキューなど。 |
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2005 オーバード赤 （750ml） \5,000 |
 1989年、日本のこころみ学園の農夫たちによって、カリフォルニアに葡萄が植えられました。'05オーバード赤は、シラー種とカベルネ・ソーヴィニヨン種の最高級葡萄を原料として、ココ・ファーム・ワイナリーの友人マットさんにビン詰めを委託したクラシックなスタイルのフルボディの高級赤ワインです。 |
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| やや濃いしっかりとした料理：牛フィレのステーキ、仔羊の香草風味、フォアグラのポワレ、鴨焼、鰻の蒲焼、青椒牛肉絲、熟成した白カビチーズ |
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2004 第一楽章 （750ml） \5,000 |
収穫量をおさえた畑のマスカット・ベリーA種を、手作業で一つ一つ選別し、優良な果粒のみを野生酵母で発酵。
樫の木樽でじっくり熟成しました。
果実香、スパイス香、ロースト香、バニラ香の複雑な香り。
そして、コクや酸味、なめらかさや力強さがバランスよく調和した優雅な赤ワインです。 |
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| ※牛フィレ肉のパイ包み焼き、コック・オーバン、合鴨の南蛮焼き、ポートーフー、ジンギスカーン、チーズパイ、ミートローフ、タンシチュー、スペアリブの炭火焼、ショートリブ |
| 詳細情報 |
おかげさまで完売いたしました。
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2005 タナ・ノートン （750ml） \5,000 |
| 「タナ・ノートン」は様々な面で“はじめて”のワインです。タナ種のワインが日本でつくられ、商品化されることは初めてで、また、ノートン種からつくられた日本のワインも初めてなのです。私たちが日本のファイン ･ワインをつくる課程で、海外のワイン産地と比べたとき、日本のまさに独特な土壌と気候は私たちを困惑させました。しかし、世界中のワイン産地の中には日本によく似た地域があったので、その地域から日本でうまく育つ品種を持ってきて、自分たちの畑で育てました。その結果、濃い色、芯、果実味、ストラクチャーを持ったワインをつくれたことに満足しています。中心部が漆黒となるほど深い紫色。プラム、ブラックベリーのような黒いフルーツの中に石、すみれ、スパイスの複雑な香り。口に含むと、リッチな深み、十分な果実味。そして、やわらかい渋味としなやかな酸味が長い余韻を誘う長期熟成可能なフルボディの赤ワインです。 |
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| ※やや濃い味わいの料理：牛肉の赤ワイン煮、ステーキ、スペアリブ、かじき鮪の兜焼、ビーフシチュー、フォアグラのテリーヌ、ウォッシュタイプのチーズなど。 |
| 詳細情報 |
おかげさまで完売いたしました。
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