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こころみ学園の葡萄畑では、傘かけの真っ最中。一房一房に透明の傘をかけることによって、
雨や雹の害を防ぎ、風を通しながら太陽を存分に取り込みます。キラキラ光る傘は鳥除けにもなります。
およそ15万枚の傘をかけながら、摘房、摘心、草刈と、夏の葡萄畑は大忙しです。
ココ・ファーム・ワイナリーでは、2007年より100%国産葡萄を原料に
野生酵母(天然の自生酵母)によりワインをつくっています。
“こんなワインになりたい"という葡萄や酵母の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことは
ココ・ファーム・ワイナリーのワインづくりのひとつのあり方。
清澄や濾過も極力ひかえていますので、酒石酸の結晶など澱がでることがよくあります。
自然に寄り添いながら、一貫して高品質を心がけておりますが、万一ブショネなど
お気づきのことがございましたら、ご遠慮なくお知らせください。電話:0284-42-1194
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7/7〜8/15 スパークリング・フェスタ
8/13 夕方6時半開演 ★ Curtis Patterson KOTO SOLO LIVE ★ 夏のひとりこと(PDFファイル)
夏休み親子陶芸教室(7/25、8/1、8/8、各回とも午前10:30〜12:00)ただいま予約受付中。
食の楽しみを広げる陶芸教室は、毎年3〜9月の第1・第3土曜日です。
山林を守りながら、膨大な手間をかけ完全無農薬で原木栽培されるこころみ学園の椎茸。
「椎茸カプチーノ」も大好評です。
□こころみ学園寮舎内は土日祝日のご視察をご遠慮いただいています。
10名様以上でこころみ学園やココ・ファーム・ワイナリーの視察や見学をご希望の際は
事前に"ワイナリー見学のご案内"をご覧ください。
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園長の川田は思い起こす。「特殊学級を卒業した子どもたちの二割は社会で仕事に就けない。彼らと一緒にここで働きながら暮らしたら楽しいだろうなって考えたんです」
足立則夫著「遅咲きのひと」第十一章 より
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今日の葡萄畑（毎日正午更新） |
（写真をクリックで拡大写真が表示されます）
協力：内田洋行インターネット百葉箱
葡萄畑のお天気（毎日1時間ごとに更新）
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